Ziegenbruch´s Gastronomie Ziegenbruch´s Gastronomie

Telefon / Reservierung
0 52 25 - 879 20

Öffnungszeiten

Mittwoch bis Montag
17:00 Uhr - 24:00 Uhr
Warme Küche:
18:00 Uhr - 22:30 Uhr
Sonntags zusätzlich
11:00 Uhr - 14:30 Uhr
Warme Küche:
12:00 Uhr - 14:00 Uhr

Dienstags ist Ruhetag.
Das Hotel hat allerdings durchgehend geöffnet.

Catering und Eventmangement von Restaurant Ziegenbruchs Ihr Restaurant Ziegenbruchs Ihr Restaurant Ziegenbruchs Ihr Restaurant Ziegenbruchs Ihr Restaurant Ziegenbruchs Ihre Lounge Ziegenbruchs Ihre Lounge Ziegenbruchs

Die Speise- und Getränkekarte

Vorspeisen

Antipasti Teller
Kleine Leckereien, liebevoll vom Küchenteam zusammengestellt. Lassen Sie sich überraschen!
€ 10,50

Röstitaler
mit Schnippelschinken und Schmand, Salatgarnitur
€ 6,50

Crepe-Röllchen
mit Lachs und Frischkäse gefüllt auf BabyLeaf-Salatmischung
€ 8,50


Suppe

Hausgemachte Gulaschsuppe
mit Champignons, Paprika und Kartoffelwürfeln
€ 4,50

Spinat-Kräutersüppchen
mit Streifen vom Räucherlachs
€ 4,50

Kokos-Currycreme
mit Erbsen und Hähnchen-Satay
€ 5,00


Salate

Großer Salatteller
mit vitaminreichen Blattsalaten, Tomaten, Gurken, Frühlingssalat, Eisbergsalat, Mais, Rote Bohnen und Ei. Wahlweise mit Balsamico oder Sylter Dressing
€ 8,50

Diverse Toppings zur Wahl
Zarte Streifen von der Hähnchenbrust
€ 4,50


Thunfisch
€ 3,50


Garnelenspieß
€ 4,50


Gebratene Champignons
€ 2,50


Flammkuchen

Der Elsässer
mit Rahm, Speck und Lauch
€ 8,50

Champignon-Speck
mit Rahm, Speck, Zwiebeln, Champignons u. Käse
€ 9,50

Hawaii
mit Rahm, gekochter Schinken, Ananas und Käse
€ 9,50

Tomate-Mozzarella
mit Rahm, Tomaten, Mozzarella und Rucola
€ 9,50

Lachs
mit Rahm, Lachs, Brokkoli, Käse und Senfdillsauce
€ 9,50

Thunfisch
mit Rahm, Thunfisch, Roten Zwiebeln, Cherry- tomaten und Käse
€ 9,50

Veggie
mit Rahm, Tomaten, Paprika, Champignons und Mozzarella
€ 8,50

Serrano
mit Rahm, Serrano Schinken, Rucola und Parmesan
€ 10,50


Hauptgerichte

Gemüse-Rösti
mit Pfannengemüse, Tomate, Brokkoli und Allgäuerkäse überbacken
€ 11,50

Tranchen vom Räucherlachs
mit Senf-Dillsauce auf Röstitaler und Salatbeilage
€ 12,50

Zanderfilet
in Butter gebraten an Safransauce mit Mangoldgemüse und Kartoffelgratin
€ 17,90

Tagliarini-Nudeln mit Hähnchen
Cherrytomaten und Kaiserschoten in einer leichten Chilisahnesauce
€ 13,50

Tagliarini-Nudeln mit Garnelenspieß
Cherrytomaten und Kaiserschoten in einer leichten Chilisahnesauce
€ 16,90


Hauptgerichte

Zarte Hähnchenbrust
auf Blattspinat mit Tomate-Mozzarella überbacken, Sauce Hollandaise, Röstitaler
€ 13,90

Blücherspieß
Medaillons vom Schweinefilet mit Speck, Zwiebeln und Paprika an einer Pikanten Whisky-BBQ-Sauce, gegrillte Kartoffelscheiben mit Sauerrahm-Dip "Brasil"
€ 18,90

Geschnetzeltes "Art des Hauses"
Streifen vom Rinder- und Schweinefilet mit frischen Champignons in Cognac-Pfefferrahm auf Pfannenrösti, Salate der Saison
€ 16,50

Medaillons vom Schweinefilet
an Balsamicojus mit angeschwenkten Pfannengemüse und Kartoffelgratin
€ 15,90

Der Burger
200g reinstes Rindfleisch auf einem rustikalen Bun, mit Burger Sauce, Tomaten, Gurkenrelish, Speck, Raclette Käse und Baby Leaf Salatmischung belegt, dazu servieren wir Pommes frites
€ 12,50


Hauptgerichte




Schnitzel-Klassiker

Schnitzel „Förster Liesel“
mit frischen Champignons in Sahnesauce und Pommes frites, Salate der Saison
€ 12.90

Schnitzel "Madagaskar"
an Cognac-Pfefferrahm mit Prinzessböhnchen im Speckmantel und Kartoffelgratin
€ 12,90

Diplomaten-Schnitzel
Schweineschnitzel mit Spiegelei belegt, Schmorzwiebeln, Champignons und Pommes
€ 12,90

Texas-Schnitzel
Schweineschnitzel an Whisky-BBQ-Sauce mit Speck, Süßkartoffel-Pommes und Kidneybohnen-Mais-Salat
€ 14,50

Hähnchen im Knuspermantel
mit Ananas und Käse überbacken, Preiselbeeren, Pommes und Salatbeilage
€ 12,90


Rodeo-Steaks vom Grill

Rumpsteak
200g/€ 16,90
250g/€ 19,50

Filetsteak
200g/€ 19,50
250g/€ 24,50


Beilagen

Angeschwenkte Champignons

€ 2,50

Geschmorte Zwiebeln

€ 1,50

Kartoffelgratin

€ 3,50

G´röstete Kartoffelwürfel mit Speck und Zwiebel

€ 3,00

Pommes frites

€ 2,50

Kroketten

€ 2,50

Pfannengemüse

€ 3,50

Prinzessböhnchen im Speck geschwenkt

€ 3,00

Cognac-Pfeffersahnesauce

€ 2,50


Beilagen

Champignonrahmsauce

€ 2,50

Gemischter Beilagensalat

€ 3,50


Desserts

Cremiges Vanilleeis
mit heißen Kirschen und Sahne
€ 4,50

Rosmarin-Panna Cotta
mit Fruchtsauce im Weckglas
€ 2,50

Mousse au chocolate
mit Vanillesauce im Weckglas
€ 2,50

Himbeer-Cheescake Creme
im Weck-Glas
€ 2,50

2 Gläser nach Wahl
auf der Schiefernplatte serviert
€ 4,50

3 Gläser nach Wahl
auf der Schiefernplatte serviert
€ 6,50


APERITIFS



  • Glas Sekt, halbtrocken
  • 3,00 €
  • 0,1l

  • Glas Prosecco, trocken
  • 3,00 €
  • 0,1l

  • Hugo
  • 5,00 €
  • 0,2l

  • Aperól Spritz
  • 5,00 €
  • 0,2l

  • Ramazzotti Rosato mit Prosecco
  • 5,00 €
  • 0,2l

  • Martini bianco/dry/rosso/d´oro
  • 2,50 €
  • 5cl

  • Sherry dry/medium/cream
  • 2,50 €
  • 5cl

  • Campari mit Orange
  • 4,20 €
  • 0,2l

WEISSWEIN OFFEN



  • Chardonnay, Veneto, trocken
  • 5,20 €
  • 0,20l

  • Pinot Grigio, Veneto, trocken
  • 5,20 €
  • 0,20l

  • Grauburgunder, Baden, trocken
  • 5,20 €
  • 0,20l

  • Weißer Burgunder, Pfalz, trocken
  • 5,20 €
  • 0,20l

  • Grüner Veltliner, Wachau, trocken
  • 5,20 €
  • 0,20l

  • Riesling, Pfalz, halbtrocken
  • 5,20 €
  • 0,20l

  • Weißwein, Pfalz, lieblich
  • 4,80 €
  • 0,20l

Rotwein Offen



  • (Roséwein) Rosé, Pfalz, halbtrocken
  • 5,20 €
  • 0,20l

  • Cabernet Sauvignon, Roussillon trocken
  • 5,20€
  • 0,20l

  • Merlot, Veneto, trocken
  • 5,20 €
  • 0,20l

  • Spätburgunder, Baden, trocken
  • 5,20 €
  • 0,20l

  • Dornfelder, Pfalz, halbtrocken
  • 5,20 €
  • 0,20l

  • Spätburgunder, Baden, süss
  • 5,20 €
  • 0,20l

  • Scavi&Ray Rosso Al Cioccolata, süss
  • 5,50€
  • 0,20cl

  • Weinschorle weiß oder rot
  • 4,00 €
  • 0,20cl

Biere



  • Königs Pilsener
  • 2,40 €
  • 0,3l

  • 3,20 €
  • 0,4l

  • Herforder Pils
  • 2,40 €
  • 0,3l

  • 3,20 €
  • 0,4l

  • Alster
  • 2,40 €
  • 0,3l

  • 3,20 €
  • 0,4l

  • Frankenheim Alt
  • 2,40 €
  • 0,3l

  • 3,20 €
  • 0,4l

  • Alt-Schuß
  • 2,40 €
  • 0,3l

  • 3,20 €
  • 0,4l

  • Köstritzer
  • 2,40 €
  • 0,3l

  • 3,90 €
  • 0,5l

  • Bitburger alkoholfrei
  • 2,50 €
  • 0,33l

  • Vitamalz
  • 2,50 €
  • 0,33l

  • König Ludwig, Weizen, hell
  • 3,60 €
  • 0,5l

  • König Ludwig, Weizen, kristall
  • 3,60 €
  • 0,5l

  • König Ludwig, Weizen, dunkel
  • 3,60 €
  • 0,5l

  • König Ludwig, Weizen, alkoholfrei
  • 3,60 €
  • 0,5l

WARME GETRÄNKE



  • Kaffee
  • 2,00 €
  • Tasse

  • Espresso
  • 1,80 €
  • Tasse

  • Cappuccino
  • 2,50 €
  • Tasse

  • Latte Macchiato
  • 2,90 €
  • Tasse

  • Heiße Schokolade
  • 2,50 €
  • Tasse

  • Tee PURE TEA SELECTION
  • 2,00 €
  • Glas

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE



  • Cola • Cola Light • Cola Zero
  • 2,50 €
  • 0,3l

  • 3,20 €
  • 0,4l

  • Fanta • Sprite
  • 2,50 €
  • 0,3l

  • 3,20 €
  • 0,4l

  • Apfelsaftschorle
  • 2,50 €
  • 0,3l

  • 3,20 €
  • 0,4l

  • Gerolsteiner Gourmet, medium
  • 2,10 €
  • 0,25l

  • 5,50 €
  • 0,7l

  • Orangensaft
  • 2,50 €
  • 0,2l

  • Apfelsaft
  • 2,50 €
  • 0,2l

  • Traubensaft
  • 2,80 €
  • 0,2l

  • Johannisbeersaft
  • 2,80 €
  • 0,2l

  • Kirschsaft
  • 2,50 €
  • 0,2l

  • Bananensaft
  • 2,50 €
  • 0,2l

  • Kirsch/Banane
  • 3,50 €
  • 0,3l

  • Bitter Lemon
  • 2,50 €
  • 0,2l

  • Ginger Ale
  • 2,50 €
  • 0,2l

  • Glas Milch
  • 1,60 €
  • 0,2l


BITTER



  • Bachmann
  • 2,50 €
  • 2cl

  • Stichpimpuli
  • 2,50 €
  • 2cl

  • Kümmerling
  • 2,50 €
  • 2cl

  • Jägermeister
  • 2,20 €
  • 2cl

  • Ramazzotti
  • 2,20 €
  • 2cl

  • Fernet Branca
  • 2,20 €
  • 2cl

  • Fernet Menta
  • 2,20 €
  • 2cl

  • Underberg
  • 2,50 €
  • 2cl

Liköre



  • Irish Cream Baileys
  • 2,50 €

  • Licor 43
  • 2,50 €

  • Wild Turkey American Honey
  • 2,50 €

  • Di Saronno Amaretto
  • 2,50 €

  • Grand Marnier
  • 2,50 €

  • Molinari Sambuca
  • 2,20 €

OBSTBRÄNDE





  • Badischer Obstbrand 40%
  • 2,50 €

  • Wald-Himbeergeist 41%
  • 3,00 €

  • Schwarzwälder-Kirschwasser 43%
  • 3,50 €

  • Williams-Christ Birnen-Brand 40%
  • 3,50 €

  • Altes Pflümle 40%
  • 3,00 €

  • Mirabellenbrand 43%
  • 3,00 €

  • Calvados
  • 3,00 €

GRAPPAS



  • Grappa Classica Morbida 40%
  • 2,50 €

  • Grappa Classica Invecchiata 40%
  • 2,50 €

  • Grappa di Moscato Invecchiata 43%
  • 3,50 €

  • Grappa di Nebbiolo da Barolo 43%
  • 4,00 €

  • Incontro Grappa Invecchiata 43%
  • 5,00 €

  • Brandy Invecchiato 20 anni 43%
  • 4,50 €


SPIRITUOSEN



  • Wacholder
  • 1,50 €
  • 2cl

  • Rhabarber-Schnaps
  • 1,50 €
  • 2cl

  • Wodka mit Waldmeister
  • 1,50 €
  • 2cl

  • Dos Mas Pink
  • 1,50 €
  • 2cl

  • Fürst Bismarck
  • 2,00 €
  • 2cl

  • Bärwurz
  • 2,00 €
  • 2cl

  • Tanqueray Special Dry Gin
  • 2,50 €
  • 2cl

  • Hendrick's Gin
  • 3,50 €
  • 2cl

  • Tequila Cazcabel, blanco
  • 2,50 €
  • 2cl

  • Bacardi Rum weiß
  • 2,20 €
  • 2cl

  • Havanna Club 3 Jahre
  • 2,20 €
  • 2cl

  • Havanna Club 7 Jahre
  • 4,50 €
  • 2cl

  • Three Sixty Vodka
  • 2,20 €
  • 2cl

  • Absolut Wodka
  • 2,50 €
  • 2cl

  • Ouzo 12
  • 2,20 €
  • 2cl

AQUAVITS



  • Bommerlunder
  • 2,50 €

  • Malteser Kreuz
  • 2,50 €

  • Jubiläums Akvavit
  • 2,70 €

  • Linie Aquavit
  • 2,70 €

COGNAC / WEINBRÄNDE



  • Mariacron
  • 2,20 €

  • Asbach Uralt
  • 2,50 €

  • Remy Martin VS
  • 3,50 €

  • Hennessy VS
  • 3,80 €

  • Osborne Veterano
  • 2,20 €


WHISKYS



  • Johnnie Walker Red Label Blended Scotch
  • 2,50 €

  • Ballantines Blended Scotch
  • 2,50 €

  • Chivas Regal Blended Scotch
  • 3,50 €

  • Glen Grant Single Malt Scotch
  • 2,50 €

  • Jim Beam Straight Bourbon Whiskey
  • 2,50 €

  • Jack Daniels Bourbon Whiskey
  • 3,00 €

  • Wild Turkey Straight Bourbon Whiskey
  • 2,80 €

  • Tullamore Dew Irish Whiskey
  • 2,80 €

Verehrte Gäste

es ist unser Anliegen, Sie bei uns bestens zufrieden zu stellen. Wir versuchen daher Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Die Zutaten haben wir aber für Sie gekennzeichnet. Sie sehen das an einer kleinen Zahl oben rechts. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:

  • Nr. 1 mit Konservierungsstoff
  • Nr. 3 mit Antioxidationsstoff
  • Nr. 5 mit Geschmacksverstärker
  • Nr. 2 mit Farbstoff
  • Nr. 4 mit Stabilisatoren
  • Nr. 9 mit Koffein
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Spargel 2017

Sylter Wochen

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Blücherplatz 6, 32139 Spenge

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Telefax 0 52 25 - 879 233
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Mittwoch bis Montag
17:00 Uhr - 22:30 Uhr
Warme Küche:
18:00 Uhr - 22:00 Uhr
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11:00 Uhr - 14:30 Uhr
Warme Küche:
12:00 Uhr - 14:00 Uhr

Dienstags ist Ruhetag.
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